Flan de avellana

Ingredientes:

-500 gr. de leche

-150 gr. de avellana tostada.

-4 huevos

-150 gr.de leche

-700 gr. de agua

-1 molde de un litro que quepa en el recipiente varoma.

Con el vaso bien seco trituramos bien las avellanas en velocidad progresiva 5-7-10, reservar.Ponemos en el vaso la leche , los huevos y el azúcar, se mezcla 10 segundos en velocidad 3.

Echamos el agua en el vaso de la thermomix y colocamos encima el recipiente varoma, se carameliza un molde de aproximadamente un litro que nos permita cerrar la tapa del varoma.

Añadimos las avellanas al resto de la mezcla y removemos un poco con la espatula, vertimos toda esta mezcla en la flanera, lo ponemos en el varoma y tapamos con papel de aluminio y un par de servilletas de cocina para que empapen el vapor y no pase al flan.

Programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.Se deja enfriar totalmente y se desmolda.La avellana flotará y subirá, con lo cual quedará una capita de avellana en la base del flan.Se puede acompañar al gusto, con frutas en almibar, nata, etc..
Etiquetas: Postres